Presentation Aux pieds des Cévennes, dans un magnifique domaine de 11 hectares, le Ranquet vous invite pour un moment gourmand d’exception. Vous serez reçus chaleureusement dans un ancien mat du XIe siècle, véritable havre de paix, au cœur d’un parc arboré. Price (menu and price fixed menus)**Set Lunch menu - during the week :E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€Set Lunch menu - in the weekend :E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€Set Dinner menu - during the week :E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€Set Dinner menu - in the weekend :E/P/D 38€ - E/P/F/D 58€ - 2E/2P/F/D 78€A la Carte prices (starter+main course+dessert) :65€ | Chef's suggestions**First CourseLes noix de Saint-Jacques juste saisies, trois courges et galabar rôti - 18€ La bourride phocéenne, légumes safranés, rouille et sauce façon bouillabaisse - 18€ Les délices de foie gras : en papillote de pain d’épices, en pépites au spéculos et en crème brûlée - 18€ Main CourseLe turbot poché-rôti aux mille épices, crème de safran des Cévennes et légumes de saison - 30€ L’agneau des Pyrénées en trois manières : souris confite, côtelette au romarin et filet en brioche - 30€ Le pavé de veau cuit en douceur, légumes de saison glacés au miel, huile de truffe - 30€ DessertLe soufflé glacé au Grand Marnier, ganache à l’orange sanguine - 16€ Les plaisirs du chocolat : noir coulant, blanc fondant et croquant au lait - 16€ La douceur mandarine-chocolat, clémentine au gingembre et raviole coulante - 16€ Key words Terrace, Garden, Swimming-pool, Old buildingDisplay all key words** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT | GuidesGault Millau Guide 2012 MICHELIN Guide 2012 |
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