Presentation Niché dans un écrin de verdures de plus de 100 hectares, le Château de Brou vous invite à faire une escale gourmande dans un cadre idyllique. Le décor agrémenté de pièces d’art d’époque est un véritable hommage à son histoire. Price (menu and price fixed menus)**Set Dinner menu - during the week :E/P/F/D 45€Set Dinner menu - in the weekend :Menu tradition Amuse bouche/E/P/F/D 55€A la Carte prices (starter+main course+dessert) :65€ | Chef's suggestions**First CourseŒuf déstructuré sur son crémeux de choux fleur, gratiné de Sainte-Maure de Touraine et ses mouillettes - 16€ Carpaccio de Saint-Jacques, copeau de truffe noire de Marigny Marmande accompagné de son soufflé au potiron - 23€ Queues de langoustines Bretonnes poêlées, nems croustillants de poireaux et carottes, vaporeux de coques - 24€ Main CourseSandre poêlé sur une écrasée de vitelotte, crumble aux amandes, son nuage de beurre blanc au Vouvray - 30€ Poulette de Racan rôtie sa cuisse farcie, duo de légumes racine et ses pleurotes - 29€ Filet de veau clouté aux langoustines, mousseline de panais et sa duxelle de champignons - 31€ DessertMille feuilles de pommes croquantes, garni de sa mousse au carambar et sorbet granny smith - 12€ Fondant au chocolat amer au combawa, accompagné de son mousseux façon mojito - 13€ Ananas rôti au miel de Crissay s/Manse et riz parfumé au lait de coco, son coulis de mangues et son sorbet passion - 14€ Key words Terrace, Chimney, Garden, Stunning viewDisplay all key words** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT |
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