Presentation Situé à une lieue de Saint Flour, niché dans un site vallonné et verdoyant, le Château de Varillettes bordé de prés et de bois, semble scruter les ondulations des monts de la Margeride.
Datant du XVème siècle, construit comme donjon de défense, cette gentilhommière reste aujourd’hui le témoin d’un autre âge.
Le lieu a conservé le charme de son authenticité, en restituant la sobriété des décors de l’époque. Cet esprit reste le gardien de l’âme de cette demeure.
Price (menu and price fixed menus)**20,00 €/25,00 €/35,00 €/48,52 € 35,00 €/48,52 € 35,00 €/48,52 € 35,00 €/48,52 € Environ 45.00 €
| Chef's suggestions**First CoursePetit Rocamadour croustillant au miel de Callune, chapelure au pain d'épices, petite salade à l'huile de noisette - 14,00 € Aumônière d'escargot et girolles persillées, crème douce au fromage blanc et aux herbes - 15,00 € Salade de homard aux asperges verte vinaigrette aux truffes, salade de pousse de légumes - 16,00 € Main CourseFilet d'omble chevalier rôti, beurre mousseux aux herbes - 18,00 € Filet de pigeon doré au sirop d'érable, sésame grillé jus corsé au cumin - 22,00 € Filet de boeuf charolais sauce crémeuse au bleu d'Auvergne - 19,40 € DessertMousse aux framboises, moelleux au mascarpone petit sablé maison - 11,00 € Moelleux au chocolat blanc et mangue, sorbet passion - 11,00 € Une ganache au chocolat Ashanti sur un biscuit pistache et noisettes - 11,00 € Key words Terrace, Chimney, Garden, Swimming-pool, ... , Fountain, Old building, Press Conference, Cocktail, Birthday, Private rooms, Group venues, BYO, Baptism, Communion, Themed evening, Seminar, Conference, Lecture, Wine by glass, Tea room, Bar, Gay friendly, Children welcome, Hotel accommodation, Free wireless internet, English spoken, Non-dancing wedding
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