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Presentation

Au pied de l'exceptionnel village médiéval de Conques se dresse, le long du Dourdou, cet ancien moulin à eau du XVIIIe transformé en hôtel de charme. Au coeur d'un site classé, l'endroit possède un charme rare que lui confèrent ses intérieurs joliment meublés XVIe, mais aussi sa fabuleuse terrasse dominant la rivière face au panorama sublime qu'offre ce coin de nature. Même horizon verdoyant depuis la piscine et les chambres, certaines avec balcon ou terrasse.

Complète ce tableau idyllique la... Read more table réputée où Hervé Busset a décidé de sortir des sentiers battus de la gastronomie classique et de répondre à l'appel de la nature sauvage.

Une adresse incontournable dans la région.


Price (menu and price fixed menus)**

35€ - 55€ - 70€ - 95€
55€ - 70€ - 95€
35€-55€ - 70€ - 95€
55€ - 70€ - 95€
95€

Chef's suggestions**

First Course

L'Angelique en coulis : foie gras de canard poêlé, caramel balsamique - 37€

La Fleur de Sureau autour d'une truite Fario basse température, peau croustillante - 34€

Herbes Sauvage : la tome fraîche de Laguiole en fines ravioles et crème de giroles - 30€

Main Course

Le Romarin en jus, : pavé de veau fermier élevé sous la mère - 42€

Le Thym serpolet en jus : agneau Allaiton d'Aveyron, jardin potager - 45€

Dessert

Le Fromage Frais et affiné du Berger Aveyronnais - 15€

Les Pousses de menthe en sorbet, moelleux au chocolat "Cru Tainori" pur dominicain - 16€

Key words
Romantic, With friends, Terrace, Chimney, ...
, Stunning view, Swimming-pool, Old building, Inside river, Wine by glass, Cigar bar, Gay friendly, Pet friendly, Hotel accommodation, Air-conditioned, Free wireless internet, Pudlo , Bottin Gourmand, Hubert , English spoken, Champerard, L'Internaute , French Restaurant owners' Guide, Karen Brown, Télérama magazine, Privatizable, Gault Millau 2011, Gault Millau 2012

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** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT

Client opinions

Overall Rating Restaurant Hervé Busset

8,5/10
Food
Atmosphere
Quality / Price
Service
Cleanliness
Noise level
 

Ratings based on 20 reviews.

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Gault Millau Guide 2012


Awards


Category :
French cuisine Rodez - September 2011

Category :
French cuisine Rodez - September 2011
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