Presentation Dans un magnifique écrin de verdure et à quelques kilomètres de la charmante petite ville de Ribeauvillé, venez découvrir le restaurant Au Valet de Cœur qui depuis 20 ans affiche une étoile au guide Michelin. Price (menu and price fixed menus)**Price à la carte60€ Price fixed weekday lunch menu28.50€ - 83€  Price fixed weekend lunch menu28.50€ - 83€ Price fixed weekday dinner menu28.50€ - 83€ Price fixed weekend dinner menu28.50€ - 83€ | Chef's suggestions**First CourseCannelloni de chou-fleurs à la noisette, chips de jambon Serrano, jeunes pousses à l’huile d’olive citronnée - 17€ L’oeuf à la coque en croute de champignons, crémeux d’asperges, glace aux morilles, mouillette au parmesan - 19€ Carpaccio de cabillaud mariné, mousseline d’artichauts à l’huile de truffe, émulsion de langoustine au Yuzu - 20€ Main CourseCarré d’agneau en croûte, ragoût de panoufles aux légumes nouveaux, écume de parmesan - 28€ Hamburger de filet de boeuf au foie gras, gaufre de Sarrazin, asperges meunières, jeunes pousses d’épinard - 31€ La raviole de homard ouverte, jeunes légumes du printemps parfumés à l’estragon, morilles au vin jaune - 35€ DessertCroustillant de pommes, gelée de carambar, crémeux glacé au lait parfumé à la fève de tonka - 9.50€ Les ravioles d’ananas au miel et huile de citron, sorbet au chocolat noir, tuile au thym - 9.50€ Le crémeux au chocolat noir, crème brûlée aux truffes, glace réglisse - 9.50€ Key words Terrace, Chimney, Garden, Stunning viewDisplay all key words** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT | Client opinionsOverall Rating Au Valet de Coeur
Ratings based on 66 reviews. GuidesGault Millau Guide 2012 Awards
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La Fourchette SA, 20, rue du Sentier 75002 Paris
