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Presentation

Véritable havre de paix au cœur du triangle d’or, le 39 V, installé sur les toits, au 6ème et dernier étage d’un immeuble Haussmannien flirte avec le ciel de Paris. Dans un décor contemporain et élégant, vous découvrirez un espace circulaire permettant une vue à 360° : une cuisine entièrement ouverte aux regards de tous.

Le Chef, Frédéric Vardon, fort de son étoile au Guide Michelin, vous propose des mets traditionnels revisités. Fidèle aux recettes authentiques, il compose une cuisine néo-classique... Read more et parfois un peu canaille où s'exprime toujours la saisonnalité des produits.

Aux beaux jours, la terrasse du 39V sera idéale pour vos apéritifs ensoleillés, pour vous prélasser autour d’un café ou d’un cocktail après votre repas. Son charme unique séduira également les amoureux qui souhaitent venir admirer les étoiles à deux pas des Champ-Élysées.


Price (menu and price fixed menus)**

Price à la carte
75€
 
Price fixed weekday lunch menu
39.50€ - 85€
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Price fixed weekday dinner menu
85€
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Chef's suggestions**

First Course

Tourteau, macédoine de légumes, pousses et germes aux agrumes - 24€

Œuf bio cuit mollet, royale et émulsion de champignons - 14€

Jambon ibérique de Bellota millésime 2008, guindillas, ficelle au poivron doux et tomate - 24€

Main Course

Agneau de Lozère rôti à la broche, chanterelles et pommes de terre boulangère - 48€

Tartare de boeuf taillé au couteau, pommes allumettes - 24€

Saint-Pierre de Bretagne, artichauts'bouquet', sucs persillés - 50€

Dessert

Soufflé classique à la poire - 15€

Paris-Brest, glace 'praliné-noisette' - 15€

Carré 39V tout chocolat - 15€

Key words
Terrace, State buildings - National monuments, Press Conference, Cocktail, ...
, Birthday, Smoking room, Private rooms, Non-smoking room, Baptism, Communion, Themed evening, Bar Mitzvah, Seminar, Conference, Lecture, Wine by glass, Bar, Background music, Air-conditioned, Free wireless internet, Lebey , Wine tasting, English spoken, Valet service, Disabled access , Dancing Wedding, Non-dancing wedding, ELLE , Télérama magazine, Le Parisien newspaper, Le Point newspaper, Figaroscope, Le Nouvel Observateur newspaper, Privatizable, Châteaux Hôtels Collection, Last minute bookings accepted, Gault Millau 2011, Gault Millau 2012

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** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT

Client opinions

Overall Rating 39 V

8,4/10
Food
Atmosphere
Quality / Price
Service
Cleanliness
Noise level
 

Ratings based on 35 reviews.

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Gault Millau Guide 2012


Awards


Category :
French cuisine Paris - April 2012

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