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Presentation

Dans la nouvelle aile de l’Hôtel Bristol, s’est installé le 114 Faubourg. Un nouveau restaurant confié au jeune Chef Eric Desbordes. Les dahlias sur fond orangé créent un environnement fleuri propice aux jeux de lumière.

Le 114 Faubourg mise sur la transparence en ouvrant sa cuisine et sa cave sur la salle. La carte, elle, surprendra vos sens avec une queue de lotte au poivre de Sechuan et ses légumes sautés au wok.

Tous les premiers lundi du mois l'établissement organise une soirée œnologique... Read more avec des menus à 120€.


Price (menu and price fixed menus)**

Price à la carte
105€
 
Price fixed weekday lunch menu
52€
black arrow

Chef's suggestions**

First Course

Pâté en croûte de canard, légumes d’hiver au vinaigre - 32€

Gauffre de pommes de terre ratte, saumon mi-fumé maison, premières asperges vertes - 38€

Coeur de sucrine, tomates et concombres en salade - 26€

Main Course

Lotte rôtie aux tomates confites et olives, fenouil braisé au citron - 58€

Pavé de bar, écrasée de pommes de terre fumées, sauce au vin jaune - 60€

Mignon de veau poêlé, macaroni farcis aux morilles et Bellota, asperges vertes - 54€

Dessert

Millefeuille à la vanille Bourbon, caramel au beurre demi-sel - 15€

Vacherin meringué aux fruits rouges et noirs, élixir de fraise - 19€

Baba au vieux rhum brun, crème fouettée légèrement vanillée - 18€

Key words
Wine by glass, Air-conditioned, English spoken, Disabled access , ...
, Gault Millau 2011

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** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT

Client opinions

Overall Rating 114 Faubourg

8,5/10
Food
Atmosphere
Quality / Price
Service
Cleanliness
Noise level
 

Ratings based on 90 reviews.

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Category :
French cuisine Paris - April 2012

Category :
French cuisine Paris - March 2012
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