Presentation Eugénie Brazier surnommée la Mère Brazier fit partie des premiers Chefs à obtenir 3 étoiles au Guide Michelin en 1933. Le restaurant est toujours une véritable institution à Lyon grâce à son Chef Mathieu Viannay, Meilleur Ouvrier de France qui lui a redonné sa notoriété d’antan. Price (menu and price fixed menus)**Price à la carte110€ Price fixed weekday lunch menu37€ - 125€  Price fixed weekday dinner menu61€ - 125€ | Chef's suggestions**First CoursePâté en croûte, volaille de Bresse et foie gras, confiture de cerises noires - 32€ Galettes de blé noir, purée de poireau et andouille, huîtres spéciales de David Hervé et caviar osciètre - 50€ Mille-Feuille de gnocchis de pomme de terre et truffes, émulsion au parmesan - 50€ Main CourseCassolette de homard et petits légumes, jus de carapaces à l’absinthe - 50€ Lotte rôtie et tête de cochon confite en matelote - 45€ Pomme de ris de veau à la Grenobloise, champignons des bois et purée de pommes de terre - 50€ DessertSoufflé au Grand Marnier - 18€ Cigare croustillant au chocolat, sorbet griotte - 18€ Paris-Brest en ligne directe, glace aux noisettes caramélisées, pralin - 18€ Key words Gastronomic, Historic, Wine by glass, Gault Millau 2011Display all key words** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT | Client opinionsOverall Rating La Mère Brazier
Ratings based on 37 reviews. GuidesGault Millau Guide 2012 MICHELIN Guide 2012 Awards
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La Fourchette SA, 20, rue du Sentier 75002 Paris
