Presentation Avant d'être transformé en hôtel, cette fière bâtisse du XVIIIe bordée d'une terrasse fut d'abord un corps de ferme puis un relais de chasse. Erigé sur un domaine de 500 ha, à 1 h 45 de Paris et 40 min de Reims, l'endroit attire les épicuriens. On y goûte une cuisine de qualité rehaussée par une sélection de vins choisis. Des cours de cuisine sont également proposés. Pour la détente : bibliothèque, bar, massages relaxants à la demande, fitness, sauna et superbe piscine à débordement couverte et chauffée, tennis et montgolfière. Chambres et salles de bain spacieuses, véranda sur le jardin pour les petits-déjeuners. Price (menu and price fixed menus)**Set Lunch menu - during the week :36 € / 50 € / 70 € / 90€Set Lunch menu - in the weekend :36 € / 50 € / 70 € / 90€Set Dinner menu - during the week :36 € / 50 € / 70 € / 90€Set Dinner menu - in the weekend :36 € / 50 € / 70 € / 90€A la Carte prices (starter+main course+dessert) :75€ à 100€ | Chef's suggestions**First CourseLangoustines poêlées aux cacahuètes, espuma de chou fleu Le potager dans l'assiette (le haricot, le petit pois, l'oignon doux et la fève) Foie gras de canard, gelée au ratafia de champagne de monsieur Giraud, pain de maïs Main CourseSaint pierre aux épices douces, risotto au lait de coco Dos de bar rôti, fricassée de sot l'y laisse et gnocchi de pomme de terre, écrevisses au jus mousseux Côte de boeuf grillée (pour 2 personnes), sauce paloise à la tomate, frites à notre façon DessertCroustillant de maroilles aux pommes, petite salade aux noix Superposition choco-caramel, glace au caramel et beurre salé Cylindre d'agrumes et son financier, mikados multicolores Key words French Restaurant owners' Guide, Gault Millau 2011, Gault Millau 2012** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT | GuidesGault Millau Guide 2012 MICHELIN Guide 2012 |
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