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Presentation

L’Hôtel-restaurant La Cognette vous accueille dans une salle au décor cossu et romantique. Dès le premier regard, vous serez charmés par ce cadre élégant et l’atmosphère qui s’en dégage. Chargée d’histoire, cette auberge du 19e siècle a été fréquentée par le célèbre romancier Balzac.

A l’image du lieu, les mets sont raffinés et la présentation, soignée. Aux fourneaux, Alain Nonnet, Maître Cuisinier de France et Jean-Jacques Daumy, Jeune Restaurateur d’Europe, forment un duo détonnant. Soucieux... Read more de préserver le patrimoine culinaire bérrichon, ils vous composent des assiettes créatives aux accents du terroir. Découvrez une cuisine poétique où chaque plat représente un nouveau chapitre, une surprise gustative. Avis aux amateurs de plaisirs bachiques : la cave ets impressionnante !

Si vous souhaitez prolonger cet instant gastronomique, séjournez dans une des chambres douilettes de cet hôtel de charme.


Price (menu and price fixed menus)**

P/F ou D 25€ - 2P/F/D 35€ - 59€ - 64€ - 77€
2P/F/D 35€ - 59€ - 64€ - 77€
P/F ou D 25€ - 2P/F/D 35€ - 59€ - 64€ - 77€
idem

Chef's suggestions**

Only available with fixed price menu: see the price section.

First Course

Crème de lentilles vertes du Berry aux truffes

Cannellonis d'huîtres fraîches au concombre, émulsion de cresson et gingembre

Canon de cabillaud mi-fumé, cristallines de pommes de terre et oignons aux perles noires

Main Course

Mikado de langoustines et salsifis, liégois de persil légèrement aillé

Dessus dessous de rouget, version à la Française

Pigeon rôti en croûte de pain d'épices, jardinière de saison au vinaigre de baies rouges

Dessert

Pyramide de pommes, nougat glacé, craquant vanillé

Puzzle de chocolat noir croquant et coulant au caramel

Soufflé au chocolat fleur de cao et coulant de chocolat

Key words
Heated terrace, Old building, Wine by glass, Hotel accommodation, ...
, Air-conditioned, English spoken, Gault Millau 2012

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** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT

Client opinions

Overall Rating La Cognette

8,3/10
Food
Atmosphere
Quality / Price
Service
Cleanliness
Noise level
 

Ratings based on 13 reviews.

Guides

Gault Millau Guide 2012


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