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Presentation

Dans un joli petit village de la vallée du Doubs, venez vous détendre dans un écrin de verdure à l’hôtel-restaurant Taillard. Installé depuis quatre générations, cet établissement de choix est une maison familiale où l’hospitalité et le bien-être sont les maîtres mots.

Dans un cadre reposant, savourez une cuisine spontanée et raffinée aux saveurs régionales. Le Chef sélectionne avec soin et passion des produits du terroir jurassien afin de vous concocter des plats tout à fait exquis.

Sa situation... Read more vous offre une vue imprenable sur la montagne depuis les chambres coquettes et confortables ou depuis la splendide terrasse. Son espace de remise en forme vous permet de vous ressourcer et cette belle nature vous attend pour de belles excursions en forêt!


Price (menu and price fixed menus)**

Menu du Terroir MB/E/P/D 25€ - Menu Saveurs MB/E/P/F ou D 35€ - Menu Gourmand MB/E/P/F/D 48€ - MB/E/P/P/F/D 60€ - Menu Surprise mets et vins 97€
Menu Saveurs MB/E/P/F ou D 35€ - Menu Gourmand MB/E/P/F/D 48€ - MB/E/P/P/F/D 60€ - Menu Surprise mets et vins 97€
Menu Saveurs MB/E/P/F ou D 35€ - Menu Gourmand MB/E/P/F/D 48€ - MB/E/P/P/F/D 60€ - Menu Surprise mets et vins 97€
Menu Saveurs MB/E/P/F ou D 35€ - Menu Gourmand MB/E/P/F/D 48€ - MB/E/P/P/F/D 60€ - Menu Surprise mets et vins 97€
60€

Chef's suggestions**

First Course

Millefeuille de saucisse de Morteau et pomme de terre, saladette à l'huile de noix - 25€

Méli-Mélo du maraîcher, poudrée d'orange poivrée ey chèvre de Madame Sandoz - 17€

Fricassée de morilles façon "mère Taillard" à la crème en croûte de feuilletage - 26€

Main Course

Filet de St Pierre, gnocchis, asperges blanches et vertes, émulsion de Comté à la fleur de sel - 27€

Rouget barbet Atlantique Nord sur une tartine aux olives, le filet mi-cuit, la peau croustillante, oignon cipolloto pôché, brunoise de poivrons, jus concentré au basilic - 27€

Filet de boeuf rouge des prés fumé minute, thym, laurier et romarin du jardin, os à moelle, sauce trousseau du caveau de Bacchus - 32€

Dessert

Ananas en beignet servi avec 3 sauces : épices, chocolat, gelée de kiwi et son sorbet noix de coco - 10€

Parfait glacé à la liqueur de sapin - 10€

Brochette de banane aux morilles et pain d'épices, caramel, balsamique et glace vanille - 10€

Key words
Terrace, Chimney, Garden, Stunning view, ...
, Swimming-pool, Old building, Historic, Group venues, Wine by glass, Children welcome, Hotel accommodation, Free wireless internet, Pudlo , Lebey , English spoken, Disabled access , Privatizable, Gault Millau 2011

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** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT

Client opinions

Overall Rating Taillard

8,7/10
Food
Atmosphere
Quality / Price
Service
Cleanliness
Noise level
 

Ratings based on 9 reviews.

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MICHELIN Guide 2012


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