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Presentation

Le Chalet c’est d’abord une ambiance chaleureuse et familiale au service d’un cadre exceptionnel.
En plein cœur des Pyrénnées et à deux pas de la station thermale d’Ax-les-thermes, venez découvrir la carte que vous propose Frédéric Debeves.
Ici seuls ont place dans votre assiette des produits de qualité qui varient selon les saisons mais toujours impeccablement servis.
Mention spécial au menu dédié aux asperges !


Price (menu and price fixed menus)**

22€/26€/30€/36€ enfants 9€
22€/26€/30€/36€ enfants 9€
22€/26€/30€/36€ enfants 9€
22€/26€/30€/36€ enfants 9€
40€ à 50€

Chef's suggestions**

First Course

Velouté de carotte au curry et sardinade

Asperges : blanches et tièdes, saucisse de couenne, crème de céleri

Le Foie gras : chaud et laqué au soja, purée de betterave

Main Course

Suprême de Volaille et Polenta

Asperges : Vertes, au foie gras poêlé et gambas

Le Saumon : Label rouge cuit et en tartare, velouté de fenouil

Dessert

Fromages de l’Ariège et d’Ailleurs

La Fraise : «çon melba» crème vanille, biscuit pistache,sorbet fraise

La Réglisse : en crème et choux craquant, pomme fruit et sorbet fromage blanc

Key words
Stunning view, Group venues, Children welcome, Hotel accommodation, ...
, English spoken, Disabled access , French Restaurant owners' Guide, Specialty store, Gault Millau 2011

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** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT

Client opinions

Overall Rating Le Chalet

8,3/10
Food
Atmosphere
Quality / Price
Service
Cleanliness
Noise level
 

Ratings based on 3 reviews.

Guides

MICHELIN Guide 2012


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