Presentation Au cœur de Dijon, le restaurant de l’Hostellerie du Chapeau Rouge vous propose une cuisine gastronomique dans un cadre moderne et raffiné. Price (menu and price fixed menus)**Price à la carte85€ Price fixed weekday lunch menu20€ - 100€  Price fixed weekend lunch menu20€ - 100€ Price fixed weekday dinner menu20€ - 100€ Price fixed weekend dinner menu20€ - 100€ | Chef's suggestions**First CourseLe Soft Shell : crabe à carapace molle en tempura, bouillon de coquillage au miso (pâte de soja fermentée) et chair de crabe - 29€ Escalope de foie gras de canard fraîchement poêlée, hibiscus, pommes et oignons confits, sirop de poivre de Penja - 35€ Noix de ris de veau croustillante dorée au beurre, pâtes vietnamiennes, bouillon de têtes de langoustines au lait de coco - 36€ Main CoursePigeon rôti sur le coffre, laqué à l'amertume de cacao, jus aux canneberges - 36€ Dans un beurre mousseux, dos de Saint-Pierre cuit basse température, bouillon de têtes de langoustines, riz vénéré au chorizo et crème de miso - 38€ Le poisson de petite pêche : annoncé de vive voix (prix selon marché) DessertPomme dans tous ses états: sautée, en sorbet et tuile croustillante - 13€ Soufflé aux fruits de la passion, rhum épicé, sorbet ananas - 13€ Dans une coque fondante au chocolat Madong, le sésame, le wasabi et le thé Matcha - 13€ Key words Group venues, Children welcome, Pet friendly, Hotel accommodationDisplay all key words** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT | Client opinionsOverall Rating Hostellerie du Chapeau Rouge
Ratings based on 19 reviews. GuidesGault Millau Guide 2012 MICHELIN Guide 2012 Awards
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La Fourchette SA, 20, rue du Sentier 75002 Paris
