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Presentation

Tout proche du centre-ville et de la plage, le Domaine de Villers *** vous offre une vue panoramique imprenable sur la baie de Deauville. Venez y séjourner le temps d’un week-end ou plus si affinités, pour un dépaysement et un calme assurés.

Le Matisse, restaurant du domaine, vous propose une cuisine gastronomique française des plus fines. Aux commandes, le jeune Chef, Yoann Lavalley, fort de son expérience acquise auprès de Gilles Blandin (Meilleur Ouvrier de France) et de David Etchevery (Le... Read more Saison), aime mettre en scène les produits frais régionaux pour des plats inventifs et précis.

L'hôtel dispose également d’une agréable piscine intérieure au décor tropical, avec bambous, rochers et plantes exotiques. A noter : l'ouverture d’un SPA au printemps 2011 avec hammam, esthétique et massages. Pour encore plus de détente tout au long de l'année...


Price (menu and price fixed menus)**

Price à la carte
60€
 
Price fixed weekday lunch menu
36€ - 59€
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Price fixed weekday dinner menu
36€ - 59€
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Price fixed weekend dinner menu
36€ - 59€
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Chef's suggestions**

First Course

Noix de Saint-Jacques de baie de Seine rôties, bouillon infusé au serpolet, champignons de Paris, pomelos, estragon - 27€

Effeuillé de chair de crabe, saumon fumé maison, galette de sarrasin, fromage blanc, gel de citron jaune - 25€

Suprême de volaille fermière, oeuf mollet, coulis de Pack Choï, pomme Granny, coriandre, amandes - 19€

Main Course

Carré de veau, fèves de cacao, échalotes grillées, panais, kumpuat - 32€

Retour du bateau de Delphine et Arnaud Perchey, saucisse de Morteau, crème d’huîtres, feuille de Nori - 30€

Poitrine de porc confite, chou frisé, lentilles vertes, pâte d’abricots - 24€

Dessert

Café givré, Bailey’s, Sabayon caramel demi-sel - 10€

Carrément choco-mangue, mousse ivoire, citron vert, jus moussé au poivre de Jamaïque - 10€

Transparence, noix de coco, fruits de la passion, litchis - 10€

Key words
Romantic, Family, With friends, Chimney, ...
, Non-smoking room, Baptism, Communion, Seminar, Wine by glass, Tea room, Bar, Pet friendly, Hotel accommodation, Free wireless internet, By the sea, Pudlo , Bottin Gourmand, English spoken, Disabled access , Hôtels Symboles de France

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** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT

Client opinions

Overall Rating Domaine de Villers

8,2/10
Food
Atmosphere
Quality / Price
Service
Cleanliness
Noise level
 

Ratings based on 39 reviews.

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Category :
French cuisine Deauville - April 2012

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