Presentation Au coeur de la Normandie, le restaurant gastronomique du Château Les Bruyères offre une escale gustative aussi créative qu'esthétique, délicieux mélange de produits du terroir et de la mer.
Lorsqu'il coiffe sa toque de Chef de cuisine, Philippe Harfaux propose des produits de la région sélectionnés avec soin, préparés dans le respect du goût et soulignés par de subtiles alliances d'épices et de plantes aromatiques : le camembert s'associe aux huîtres chaudes, le foie gras est mariné au pommeau,... Read more le calvados flambe la lotte, pommes et poires accompagnent les rognons de leurs saveurs douces et acidulées...
Confortablement installé sous la véranda, dans une salle à manger élégante et lumineuse, vous vous laisserez transporter par un festival de saveurs, dans ce domaine plein de charme.
Price (menu and price fixed menus)**42€/52€/63€/85€ 42€/52€/63€/85€ 42€/52€/63€/80€ 42€/52€/63€/80€ 85
| Chef's suggestions**Only available with fixed price menu: see the price section.
First CourseMedallons of lobster with thin slice of spring white truffle - Lobster cocktail on the citrus fruits jelly. - Aromatic herbs sage oil flavoured with citrus fruit Steamed scallops citronnella flavoured,maldon salt and mild pimiento,raw sugar seasonning Duck liver pan fried candied with Baereweck (Alsatian cake) – Baby spinach leaves – Dried apple Main CourseVeal shop braised, aromatic herb rosemary juice - Young spinach and truffle juice, veal ravioli with foie gras and truffle Mild spice glazed wild duck,autumn fruits and tuber Larded truffle sea bass filet,crunchy skin,slowly cooking chicorry DessertPear Belle Hélène in the chef’s style – Poached pear – Crumble – Vanilla ice cream – Chocolate sauce Strong chocolate,candied ginger,strongs spices Honey crispy,chocolate creamy,apple cider coulis,cardamom spice apple shorbet Key words Romantic, Family, With friends, Terrace, ... , Chimney, Garden, Swimming-pool, Fountain, Old building, Historic, State buildings - National monuments, Catering, Press Conference, Cocktail, Birthday, Smoking room, Private rooms, Group venues, Organic, BYO, Baptism, Communion, Themed evening, Bar Mitzvah, Seminar, Conference, Lecture, Wine by glass, Tea room, Bar, Gay friendly, Children welcome, Pet friendly, Seafood platters, Background music, Hotel accommodation, Wireless internet - Wi Fi, Free wireless internet, Pudlo , Bottin Gourmand, Wine tasting, Garden Party, Tables et Auberges de France Guide, English spoken, Valet service, Disabled access , Champerard, L'Internaute , Dancing Wedding, Non-dancing wedding, Les Echos newspaper, Le Nouvel Observateur newspaper, Cooking lesson, Charming hotels , Privatizable, Châteaux Hôtels Collection, Gault Millau 2011, Gault Millau 2012
** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT | Client opinionsOverall Rating Château Les Bruyères
| Food |
| | Atmosphere |
| | Quality / Price |
| | Service |
| | Cleanliness |
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Ratings based on 19 reviews.
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