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Presentation

Au cœur de la région de Bourgogne et ses richesses touristiques, l’Hostellerie Bressane vous invite à une pause gastronomique.

Jean-Francis Beaufays, Maître Cuisinier de France, vous concoctera des spécialités du cru comme les fameux escargots ou la volaille de Bresse. Recommandée par de nombreux guides, sa cuisine raffinée fera le bonheur des gourmets.

Le cadre est élégant, l’accueil chaleureux et le service impeccable. Une des meilleures tables de la région.


Price (menu and price fixed menus)**

Menus à composer : 25€ - 30€ - 35€ - 38€ - 43€ - 48€ - 53€
Menus à composer : 25€ - 30€ - 35€ - 38€ - 43€ - 48€ - 53€
Menus à composer : 25€ - 30€ - 35€ - 38€ - 43€ - 48€ - 53€
Menus à composer : 25€ - 30€ - 35€ - 38€ - 43€ - 48€ - 53€
50€

Chef's suggestions**

First Course

Douze escargots de Bourgogne en coquilles, au beurre de baratte à l'ail - 17€

Gâteau de foies blonds de volaille, sauce tomate au piment de Bresse - 14€

Foie gras de canard snacké sur un carpaccio de betterave rouge, vinaigrette de cassis - 22€

Main Course

Grosse quenelle mousseline de brochet, bisque de crustacés, nouilles fraîches - 20€

Aiguillettes de rumsteack juste saisies sur une écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive - 25€

Poulet de Bresse mijoté à la crème et aux morilles - 26€

Dessert

Fromage d'Epoisses flambé au marc de Bourgogne - 8€

Tasse de chocolat noir coulant, salade d'orange, sorbet mangue - 9€

Soufflé chaud au Grand Marnier et à la vanille de Pollachi - 9€

Key words
Terrace, Private rooms, Group venues, Hotel accommodation, ...
, Air-conditioned, Bottin Gourmand, Logis de France , English spoken, Disabled access , Champerard, Privatizable, Gault Millau 2011

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** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT

Client opinions

Overall Rating Hostellerie Bressane

8,5/10
Food
Atmosphere
Quality / Price
Service
Cleanliness
Noise level
 

Ratings based on 3 reviews.

Guides

MICHELIN Guide 2012


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