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Presentation

Logé dans une superbe bâtisse proche de Cognac, le Moulin de Cierzac vous recevra chaleureusement dans un décor rustique et reposant. Les tables nappées de blanc, les pierres et poutres apparentes de la salle apporteront à votre pause culinaire une ambiance bucolique et romantique.

Côté fourneaux, c’est le chef Philippe Dujardin qui émoustillera vos papilles avec sa cuisine gastronomique issue du terroir charentais. Grâce à l’alchimie particulière de ses sauces, celui-ci saura vous ravir avec... Read more son carpaccio de foie gras de canard au Baume de Bouteville ou encore ses filets de cailles poêlés, flambés au cognac et à la crème de pineau des Charentes.

Les beaux jours venus, vous pourrez vous régaler en terrasse tout en écoutant le murmure du ruisseau filant le long de la masure.


Price (menu and price fixed menus)**

P/D 13€
Menu du logis 42 € - Menu Jacquet 30 €
Menu du logis 42 € - Menu Jacquet 30 €
Menu du logis 42 € - Menu Jacquet 30 €
55€

Chef's suggestions**

First Course

Tartare de saumon mariné au citron vert, au gingembre et piment d'Espelette - 15€

Carpaccio de foie gras de canard au Baume de Bouteville - 23€

Cake au jambon de Bayonne, tomates séchées, piquillo et piment d'Espelette - 15€

Main Course

Filets de cailles poêlés, flambés au cognac, à la crème de pineau des Charentes - 26.50€

Poêlée de gambas à l'huile de basilic, au très vieux pineau, macis et algues nori - 26.50€

Tournedos de canard rôti en sauce au merlot cabernet du pays charentais - 25€

Dessert

Croustillant de Cabécou aux fruits secs - 8€

Dôme de chocolat noir croquant à la fleur de sel de l'île de Ré, mousse à la crème de menthe et chocolat amer - 10€

Tarte fine aux pommes caramélisées et sa glace - 9€

Key words
Terrace, Garden, Old building, Group venues, ...
, Wine by glass, Gay friendly, Children welcome, Pet friendly, Background music, Hotel accommodation, English spoken, Bottin Gourmand

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** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT
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