Presentation A 10 min de Barcelonnette, au pied du col routier de la Bonnette, le plus haut d'Europe, cette folie néomexicaine érigée dans les années 1900 est une des plus belles adresses de la vallée de l'Ubaye. Deux magnifiques salons prolongés d'une terrasse de 80 m2 face aux montagnes, des chambres exposées plein sud, chacune évoquant des époques différentes dans des styles Directoire ou Louis XVI. Un parc avec jardin, potager et piscine chauffée. Et une table étoilée et réputée où les mariages sucré-salé font sensation. Complétant cet inventaire, un espace détente avec massages et les merveilles du Mercantour à portée. Price (menu and price fixed menus)**Set Lunch menu - during the week :68€Set Lunch menu - in the weekend :68€Set Dinner menu - during the week :68€Set Dinner menu - in the weekend :68€ | Chef's suggestions**Only available with fixed price menu: see the price section. First CourseRis de veau en fine gelée de céleri, émulsion de betteraves et pourpier dhiver Grosse raviole de homard citron et persil, petits pois et fevettes a la francaise, jus réduit et roquette fouettée Blinis de fleur de sureau et rhubarbe,saumon mi -fumé confit à l huile, condiment avocat citron et coriandre Main CourseFilet de grosse sole côtiêre en fine croute de raclette, la tomate dans tous ses états,thym et jus beurréf muesli et piment fumé,petits pois et ail nouveau au lard du piémont Filet de boeuf Montbeliard fumé au bois de hètre puis rôti, primeurs au naturel, réduction d'une béarnaise et sucrine snackée DessertSucette chocolat au lait jivara et pépins de framboise Baba Ubayen, sapin et genepi, crème fouettée au poivre de Tasmanie, lait glacé aux herbeset graines sauvages Composition kumquat, litchies et mangues , biscuit coc et poivre de Cubébé, sorbet pina colada Key words Terrace, Garden, Heated terrace, Stunning viewDisplay all key words** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT | GuidesMICHELIN Guide 2012 |
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