Presentation Construit sur les ruines d'une ancienne verrerie et ouvert en 2002, l'Hôtel du Castellet est à la fois Medina, Hacienda, Palais Italien et Bastide Provençale. Price (menu and price fixed menus)**Price à la carte145€ Price fixed weekday lunch menu79€ - 175€  Price fixed weekend lunch menu120€ - 175€ Price fixed weekday dinner menu79€ - 175€ Price fixed weekend dinner menu120€ - 175€ | Chef's suggestions**First CourseAsperges vertes de Plein champs du Domaine de Roques-Hautes juste roulées au lard de Colonnata, copeaux de Culatello di Zibello « 24 mois », parmesan « Grande Réserve 2007 », sabayon à l’huile d’olive et citron - 53€ Saint-Pierre et chair de tourteau roulés façon "Sashimi", Caviar "Osciètre Prestige", fleurette acidulée parfumée au Combava - 59€ Main CourseMerlu de ligne de Méditerranée en filet, cuisiné au beurre mousseux, pomme de terre ratte juste écrasée à la fourchette, condiments et truffe noire, jus brun de volaille tranché au beurre noisette - 70€ Pagre de Palangre en pavé, marinière de coquillages perlée à l'huile de basilic et concassé d'herbes fraîches, pousses de tétragones et pointes d'asperges vertes - 64€ Pigeonneau au sang « Excellence Mieral » en deux services - 66€ DessertFromages affinés par Josiane Déal « Meilleur Ouvrier de France » - 22€ Le soufflé chaud au Grand Marnier - 24€ "Kouign-Amann" au beurre demi-sel et pommes caramélisées, cidre mousseux et son sorbet cidré - 24€ Key words Romantic, Family, With friends, TerraceDisplay all key words** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT | Client opinionsOverall Rating Le Montecristo - Hôtel du Castellet Resort
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