Presentation A la Cadière-d'Azur, voici un bel ensemble de maisons au caractère provençal où René & Jean-François Bérard Maîtres cuisiniers de France reçoivent leurs hôtes pour un séjour gourmand dans un cadre enchanteur dominant le vignoble de Bandol. Price (menu and price fixed menus)**A la Carte prices (starter+main course+dessert) :110€ | Chef's suggestions**First CoursePremières morilles de saison, mijotées, asperges vertes de Mallemont, pâtes vertes, émulsion au parmesan Regiano 24 mois - 35€ Le foie gras en deux services : en barrette fondante, pomme verte kumquat confit en deux saveurs, l’escalope poêlée, kumquat rôti, la cristalline aux agrumes pomme verte - 39€ L'oursin en deux services : en coque, en fine gelée aux aromates, parfum de fenouil, l’autre condiment du Mentonnais aux herbes, fumet émulsionné au corail - 38€ Main CourseLe ravioli de céleri rave et truffe, émulsion comme un cappuccino - 38€ Pavé de loup de Méditerreanée, piqué de fenouil et d'ail confit, cuit lentement pour être fondant, la peau croustillante et coquillages - 68€ Le boeuf Black Angus, préparé comme un cannelloni, une farce de champignons persillée, raviolis frits d'olives Taggiasca, sauce au Mourvèdre, écume d´huître - 48€ DessertLa mandarine impériale en complicité avec le chocolat Guanaja acidulé au Yuzu - 19€ La Pomme rôtie et légèrement épicée, cœur de passion, sabayon glacé aux amandes, fraîcheur de pomme verte - 19€ L'éclair au chocolat Guanaja et praliné collection Bérard 2011 - 19€ Key words Pudlo , Bottin Gourmand, Champerard, French Restaurant owners' GuideDisplay all key words** : Price and plates may change. these prices exclude all discounts. The prices shown include the VAT | Client opinionsOverall Rating Hostellerie Bérard & spa
Ratings based on 7 reviews. GuidesGault Millau Guide 2012 MICHELIN Guide 2012 Awards
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