Restaurant Le Moutardier du Pape

Chef's suggestions**

First Course

Parfait de foie de volailles sur un sablé au parmesan, émulsion porto, framboise, mélange de jeunes pousses - 12€

Escargots gris confits à la graisse de canard, salpicon de légumes en habit vert, crème légère à l’ail - 16€

Sur un toast au parfum de laurier, fine barigoule d’artichauts au pamplemousse, escalope de fois gras de canard poêlée, jus de viande - 21€

Main Course

Dos de cabillaud rôti, épeautres du Mont Ventoux en risotto parfumé aux piquillos, coulis d’olives noires - 24€

Suprême de volaille fermière, cuisson basse température et queues d’écrivisses, macaronis gratinés, crème de carapaces - 29€

Selle d’agneau rôti et tranchée, écrasée de petits pois à la marjolaine, chips de lard, cœur de sucrine coloré, jus corsé au thym - 32€

Dessert

Sur l’inspiration d’une tatin, trois tubes croustillants aux pommes confites, yaourt, granité pomme verte et mousseux au chocolat caramel - 10€

L’ultra fondant au chocolat corsé, déclinaison autour de la framboise - 15€

Le Mojito «comme un dessert», son cigare choco-menthe noix de cajou caramélisé - 15€

Display all key words